Poljoprivredno gazdinstvo Ivanović

Dragomir Ivanović, pionir u uzgoju špargle u Srbiji, vodi uspešno poljoprivredno gazdinstvo u Banatskom Brestovcu, nedaleko od Pančeva. Pre više od 15 godina preselio se iz Beograda kako bi započeo uzgoj ove visokokvalitetne i profitabilne kulture na plodnim banatskim poljima. Njegova avantura sa šparglom započela je skromno, eksperimentisanjem u manjem obimu, ali je ubrzo prerastala u ozbiljnu proizvodnju koja danas pokriva značajne površine.

Špargla na njegovom gazdinstvu raste u pažljivo kontrolisanim uslovima, a berba jestivih izdanaka počinje tek od treće godine nakon sadnje. Biljka ima dug životni vek, dajući rod čak i do 20 godina, što je čini izuzetno održivom. Dragomir je kombinovao praktično iskustvo sa modernim agrotehničkim metodama, prilagođavajući proizvodnju zahtevima lokalnog tržišta, ali i međunarodnih partnera zainteresovanih za otkup.

Pored same proizvodnje, Dragomir je posvećen edukaciji, pomažući drugim poljoprivrednicima da započnu sopstvene zasade špargle. Takođe, kroz svoj rad podiže svest potrošača o nutritivnim i zdravstvenim prednostima ove biljke, uključujući njenu vrednost kao probiotika i prebiotika, pogodnu ishranu za dijabetičare i lako svarljive namirnice. Njegova posvećenost špargli ogleda se i u njegovom delu – kuvaru posvećenom raznovrsnoj pripremi ove biljke.